明石焼き - 2023.10.17 Tue

神戸はパンがおいしいが残念ながら
私はベーグル派である
そこで14日、垂水へベーグルを買いに電車に乗ったところ
居眠りで乗り越してしまい
まずは明石で明石焼き食べ比べをすることにした

よく飲食店の評価がネットに載っているが
★★★～★★★★　星3か3.5から4..5までのところが
美味しいと
明石焼きに詳しい人が教えてくれたのを思い出した

結果、私が劇的にウマイ！と感じたのは
星が３．５の明石焼きで
星が4.8のお店、おっしゃる通り私の好みではなかったが
こちらが好みの人もいるはず

こればかりは本人の主観によるものだと思う

他人の評価と自分の評価は違うのだから
評価に振り回されるのは、自分の好みを埋没させることだ

毎日同じ人が調理していないかも
だから、評価なんて日によって変化するような気がする


うちの父が生前
機嫌の悪い人間が注いだ酒はマズい！
おこりながら大根おろしをしたら、大根おろしが辛くなる！と
あるような　ないようなことを言っていたが

同じ人間が調理しても、気分や体調で
味や焼き加減が変わる
飲食店の正しい評価というのは
毎日、週に1回、1カ月に1回など
周期的に食べてみて、1年を通した評価を
入れるとブレが少ないのではないかと思う

たった１回ピンポイントで食べに行き
その時に星★1個だの　星★★★★★5個だの
極端な★のつけ方をするのは、穏やかな心境でない気がする

飲食店のせいではなく、食べる側の問題もあるだろう

お店の人だって調子の悪いことはある
食べる側としては大人な対応と反応で
飲食店を温かく応援したい


卵や原材料が値上がりしている中での
経営はたいへんであると思う

どのお店もずっとあってほしい

だって、食べ比べが楽しいのだから